الفلافل طريقة سهلة و لذيذا اكيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



عندنا اليوم طيق الأغلبية يرغبونه وأولهم أنا ، من المدمنين عليه











المقادير



2 كوب من الحمص المنقوع .



1 بصله مقطعه .



شبت ، كزبره خضراء .( إذا لم يتوفر ممكن إستبدالهما بالناشف .)



ملعقة بيكنج بودر أو بيكربونات صوديوم .



ملح ، ملعقة صغيره من الكمون والبهارات .



زيت للقلي ، سمسم .




الصلصة :




( 4 ملاعق زبادي .. 2 ملعقة طحينة سائلة .. 1 ملعقة من عصير الليمون .. قليل من الملح ..)




الطريقة




** يغسل الحمص وينقع مدة ليلة كاملة ، بعدها يصفى من الماء جيداً ..



** يخلط الحمص مع البصل والشبت والكزبره ،



في مفرمة اللحم أو مفرمة الخضراوات . حتى يصبح شكلها ناعماً ومتجانس.



** تضاف البهارات والملح على الخليط السابق وتخلط جيداً مع السمسم ،



كما في هذا الشكل :









** يترك الخليط مدة نصف ساعة تقريباً حتى يساعد على مضاعفة حجمها ،




بعدها تكور بالحجم المطلوب كما في هذا الشكل :











** تقلى في زيت عميق ونقلبها بين فتره وأخرى حتى يصبح لونها بالشكل



المرغوب .كالأتي :









** تصفى من الزيت جيداً ..



لعمل الصلصة





** تخلط الطحينية مع الزبادي والليمون والملح جيداً وتقدم مع الفلافل .




** ممكن تقدم بهذه الأشكال :










منقول لعيونكم

الصور لا تظهر عندي؟؟؟؟؟